佛山禅城独具岭南风韵


 发布时间:2021-05-04 11:59

寻岭南旧地,游禅城祖庙。探梁氏宅园,访百年龙窑。说来惭愧,这次两天一夜,说走就走的文化美食之旅,本着有始有终,游记不烂尾的精神,我决定还是把游记写完。一来以让自己回味,二来方便友人参考。佛山 ,古称季华乡,相传到唐朝时,因塔坡岗佛寺异彩四射,掘出三尊佛像后,便有清泉涌出,因此人们认为这里是佛家之山,于是季华乡改名为“ 佛山 ”。

佛山市广府文化的核心地带,岭南文化底蕴深厚。在地理上 佛山 位于珠江三角洲腹地,唐宋年间, 佛山 已因发达的陶瓷业、冶铁业生产而极富盛名

明清时, 佛山 发展成商贾云集、工商业发达的岭南重镇,与 湖北 汉口镇、 江西景德镇 、 河南朱仙镇并称 中国 四 大名 镇,陶瓷、纺织、铸造、医药四大行业鼎盛南国。与此同时, 佛山 是闻名的“武术之乡”, 中国 南派武术的主要发源地。佛山 的旅游资源很丰富,但景点间也比较分散。景点最为集中的是禅城,祖庙、梁园、岭南天地、南风古灶均集中在方圆几公里之内。而除此之外,还有位于 南海 的西樵山、 南海 影视城;位于 三水 的荷花世界;位于 顺德 的清晖园、逢简水乡,以及诸多的美食。

因为我们时间有限,而且希望以休闲为主,同时突出岭南文化,所以我们就选择了景点相对集中的禅城。因为说走就走,而且以前我也去过 佛山 ,所以就没有专门做攻略了。也正因为如此,或多或少还是错过了某些比较有价值的建筑和文物,看来以后还是不可以偷懒。

“广佛同城”这个概念,已经提出来将近十年了,广佛地铁早在2012年也已经通车,但因为我们居住在 广州 东郊萝岗,交通不便,这次还是选择了自驾。出发后直接导航至岭南新天地,途径沈海高速、 广州环城高速,全程一个半小时。

岭南新天地附近有多个停车场,我们停在了马哥孛罗酒店后面的那个。因为出发时间晚了,所以这时已经到了午饭时间,停车场走出来刚好就有一家无影脚陈氏盲公丸。也许是我孤陋寡闻,以前我只听说过盲公饼,这盲公丸还是第一次听说。看大众点评上的评价还不错,就尝了尝,一碗有四个丸子。

佛山禅城独具岭南风韵

丸子是椭圆形的,很饱满,比普通的肉丸大不少,咬下去很Q弹。除了原味,还有芝士味、辣汤味和咖喱味

好奇之下,我专门看了一下盲公丸的介绍。据说是清宣统年间, 佛山 南海 叠滘村有一个名叫“陈茂公”的人,除了能制作各种肉丸子,还能熬配出一煲“神仙清汤”。

佛山禅城独具岭南风韵

此技法传至第四代世孙手中,经不断研究,创出一款与众不同的肉丸,随后店家邀请众多饮食界名家进行闭眼试吃,所谓“盲评”,每次均好评如潮,故起名曰“陈氏盲公丸”。后来,我发现在 广州 也有无影脚陈氏盲公丸的分店,所以想吃盲公丸也不必专门跑去 佛山 了。

佛山禅城独具岭南风韵

猪脚姜、芝麻糊、绿豆沙、花生糊、红豆冻奶、椰汁西米露、莲子糖水、杏仁糊炖奶、香芋西米露、鲜奶加莲子、菠萝伴雪球、绿豆沙加汤圆……坐下来一尝,果然真材实料,味道正宗!一句话,就是童年难以忘怀的味道。在如今网红甜品店大行其道的环境下,开了这么多年依然得到街坊们认可的老店,还是有独特之处所在。

我们还是深深体会到了一点:文化是一座城市的灵魂,无论城市怎样发展,也离不开文化的根。

佛山 岭南 禅城

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